Le Guru ne pourrait se passer de son verre de lait quotidien… et est-ce que vous saviez que, en fait, la majorité des habitants de la Terre deviennent intolérants au lactose à mesure qu’ils grandissent jusqu’à l’âge adulte. Les exceptions concernent...
Nous restons dans le domaine de la laiterie et de sa conservation. Après avoir découvert comment le lait pouvait être préservé en y plongeant une grenouille (spécifique), nous allons découvrir à quand remonte les premières trace de la fabrication du fromage. Quel...
Il y a une époque en Russie ou on laissait tremper les grenouilles dans le lait… Faisant suite à une ancienne technique russe de conservation du lait pour éviter qu’il ne fermente, en mettant une grenouille dans le seau contenant le lait, des scientifiques ont...
Une équipe de généticiens, basée en Nouvelle-Zélande, a publié une étude révélant comment ils ont conçu un veau, pour produire du lait hypoallergénique que les nourrissons allergiques pourraient boire sans risque pour la première fois. L’étude, publiée cette...
Des scientifiques chinois ont réussi à introduire des gènes humains dans 300 vaches laitières pour produire du lait avec les mêmes propriétés que le lait maternel humain. Le professeur Li Ning, le scientifique qui a dirigé la recherche et directeur du Laboratoire...