Comment améliorer le Pop du Pop-corn ?
Les paquets “micro-ondables” et les machines débordantes des cinémas semblent faire du pop-corn une entreprise simple, mais il existe un certain nombre de facteurs qui transforment les grains durs comme la pierre en soufflés croustillants au goût de beurre. Des chercheurs qui se sont penchés sur la science de l’expansion du pop-corn ont fait la lumière sur ce processus, ce qui pourrait permettre de sélectionner un maïs de meilleure qualité…
