L’eau n’est pas la boisson la plus hydratante
L’eau plate n’est pas la boisson la plus hydratante qui soit, selon une nouvelle étude menée par des chercheurs en santé de l’université de Loughborough, au Royaume-Uni. Mieux vaut des boissons contenant du gras, des protéines ou du sucre. Mais pas trop de sucre.
Par exemple, le lait s’est avéré encore plus hydratant que l’eau ordinaire parce qu’il contient du lactose, des protéines et des matières grasses, ce qui aide à ralentir la vidange des liquides de l’estomac et à maintenir l’hydratation pendant une plus longue période.
Le lait contient également du sodium, qui agit comme une éponge et retient l’eau dans le corps, ce qui réduit la production d’urine.
Il en va de même pour les solutions de réhydratation orale qui sont utilisées pour traiter la diarrhée. Celles-ci contiennent de petites quantités de sucre, ainsi que du sodium et du potassium, qui peuvent également favoriser la rétention d’eau dans l’organisme.
Les boissons contenant des sucres plus concentrés, comme les jus de fruits ou les colas, ne sont pas nécessairement aussi hydratantes que leurs cousines à faible teneur en sucre. Ils peuvent passer un peu plus de temps dans l’estomac et se vider plus lentement que l’eau ordinaire, mais une fois que ces boissons pénètrent dans l’intestin grêle, leur concentration élevée en sucres est diluée pendant un processus physiologique appelé osmose. En effet, ce processus « tire » l’eau du corps dans l’intestin grêle pour diluer les sucres contenus dans ces boissons. Et techniquement, tout ce qui se trouve à l’intérieur de l’intestin est à l’extérieur de votre corps.
L’étude publiée dans la revue American Journal of Clinical Nutrition :A randomized trial to assess the potential of different beverages to affect hydration status: development of a beverage hydration index.
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