Prendre un petit-déjeuner copieux stimule considérablement la combustion des calories
Selon une nouvelle étude, sauter le petit-déjeuner peut nuire à votre tentative de perte de poids. Cette recherche s’ajoute à d’autres études qui ont associé le fait de manger le matin à une diminution de l’obésité et à d’autres avantages métaboliques. Elle a montré qu’en plus de brûler plus de calories, le fait de prendre un gros repas le matin a également un impact moindre sur la glycémie et l’insuline que le fait de prendre un gros repas le soir.
La raison principale de cet avantage est un processus appelé thermogénèse induite par le régime alimentaire (DIT pour dietary induced thermogenesis), qui fait référence à la quantité d’énergie (calories) que l’organisme utilise pour digérer les aliments et déplacer les nutriments. La mesure de la DIT n’est pas stable à chaque repas, la nouvelle étude a montré que la combustion de calories est significativement plus élevée au petit-déjeuner qu’au dîner.
Selon Juliane Richter, de l’université de Lübeck (Allemagne) et premier auteur de l’étude :
Nos résultats montrent qu’un repas pris au petit-déjeuner, quelle que soit la quantité de calories qu’il contient, crée une thermogenèse induite par l’alimentation deux fois plus élevée que le même repas pris au dîner. Cette constatation est significative pour tous car elle souligne l’intérêt de manger suffisamment au petit-déjeuner.
Cette recherche a impliqué un total de 16 participants masculins qui ont passé la première partie de l’étude à prendre un petit-déjeuner à faible teneur en calories et un dîner à forte teneur en calories. Le deuxième tour de l’étude a changé cela, en leur donnant un petit-déjeuner à forte teneur en calories et un dîner à faible teneur en calories. Bien qu’ils aient reçu des quantités identiques de calories tout au long de l’étude, les chercheurs ont constaté que le fait de manger un repas riche en calories le matin entraînait une mesure DIT 2,5 fois plus élevée.
De même, un petit déjeuner plus copieux et un dîner moins copieux ont réduit l’appétit tout au long de la journée, un petit déjeuner léger a stimulé l’appétit, en particulier pour les aliments sucrés. De plus, les niveaux d’insuline et de sucre dans le sang des participants se sont avérés plus faibles après le petit-déjeuner qu’au dîner.
Ces résultats sont une bonne nouvelle pour les personnes souffrant d’obésité qui peuvent avoir un appétit important et des envies de sucre tout au long de la journée et Richter d’ajouter :
Nous recommandons aux patients obèses et aux personnes en bonne santé de prendre un petit déjeuner copieux plutôt qu’un dîner copieux afin de réduire leur poids et de prévenir les maladies métaboliques.
L’étude publiée dans The Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism : Twice as High Diet-Induced Thermogenesis After Breakfast Versus Dinner on High Calorie as Well as Low-Calorie Meals et présentée sur le site de l’Endocrine Society : People who eat a big breakfast may burn twice as many calories.
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